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Hokkaido

 

Oranger Speisekürbis, bei dem die Schale mitverzehrt werden kann.

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Beschreibung

Hokkaido

Die wohl bekannteste Kürbissorte. Der Hokkaido stammt ursprünglich aus Japan und heißt eigentlichUchiki Kuri. Da der Name schwierig auszusprechen ist,
wurde der Kürbis einfach nach der Insel Hokkaido benannt.

Der Hokkaido ist ein sehr schmackhafter kräftig orangener Kürbis, dessen mit Schale Sie mit verwenden können. Er eignet sich hervorragend für Kürbissuppe, gebackene Kürbisspalten, Kürbisgemüse, Kürbispommes und ähnliche Gerichte.

Zubereitungstipp: Den können Sie Hokkaido mit der Schale verwenden , diese wird beim Garen weich. Es sollten nur schorfige Stellen abgeschnitten werden.
Ideal für die Kürbissuppe: Kürbis halbieren, Kerne herausschaben, in Würfel schneiden und garen.

Eines unserer Lieblingsrezepte mit dem Hokkaido: Dazu halbieren wir den Hokkaido, schaben die Kerne heraus und schneiden ihn anschließend in Spalten.

Die Spalten verteilen wir dann auf einem Backblech und bestreichen sie mit Öl und Kräutern der Provence.  Die Spalten garen wir dann im Backofen, bis die Kürbisse weich sind.

Alle unsere Kürbisse stammen aus eigenem Anbau. Die Kürbisse säen wir im Frühjahr auf unseren Kürbisacker, nach ca. 2 Wochen spitzen dann schon die ersten Blättchen aus der Erde. Nach ein paar Tagen werden die Kürbisse gehackt, damit der Boden schön locker ist, das mögen Kürbisse sehr gerne.  Im Juni fangen die Kürbisse das Blühen an. In der Zeit hoffen wir auf viele fleißige Bienen. Die Kürbisse unter den bestäubten Blüten wachsen dann zu schönen Hokkaidos heran, die wir ab September ernten können.

 

Gewicht: 800-900g

 

Wussten Sie schon, dass es ca. 800 verschiedene Kürbissorten gibt?

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Weitere Kürbissorten finden Sie in der Kategorie Kürbisse und Kartoffeln

 

Kürbisse auf Wikipedia

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