Kürbiskernöl

Beschreibung

Kürbiskernöl

Kürbiskernölduft liegt in der Luft …..

Wir pressen unser fränkisches Kürbiskernöl seit 2011 selbst in unserer Ölmühle. Dazu verwenden wir die von uns angebauten Kürbiskerne. Erst mahlen wir die Kerne. Dann kneten wir sie in unserem Kneter. Im Anschluss daran rösten wir die Kerne in der Röstpfanne. Weiter geht es mit dem letzten Arbeitsschritt: Wir schichten die Kerne in den Seiher unserer Presse ein und pressen dann daraus das Kürbiskernöl in unserer Ölmühle.

So erhalten sie von uns ein 100% reines Kürbiskernöl, das frei von sonstigen Zusätzen ist.

Wussten Sie schon, dass man für 1 Liter Kürbiskernöl etwa 2,5 – 3kg Kürbiskerne benötigt? Das entspricht in etwa 40-50 Kürbissen. Den Geschmack kann man als fein nussig beschreiben.

Verwendung:

Sie können es  hervorragend für Salate verwenden. Sehr lecker ist es in Kombination mit einem fruchtigen Essig, z.B. für grünen Salat.

Es passt aber auch für:

• Feldsalat
• Krautsalat
• Tomate-Mozzarella…
• zur Verfeinerung ihrer Kürbissuppe
• Karottengemüse

Wichtig ist: Es sollte nicht erhitzt werden.

Weitere Möglichkeiten finden Sie auch unter: Rezeptideen

Und ein besonderer Desserttipp für Sie:  Geben Sie ein paar Tropfen Kürbiskernöl über ihr Vanilleeis und dazu ein paar gebrannte Kürbiskerne.

Lagerung: Kühl und dunkel, z.B. in einem Küchenschrank –  es muss nicht in den Kühlschrank. Verwenden können Sie es, wenn sie es geöffnet haben, ca. 9 Monate lang.

Wir pressen das ganze Jahr über. Nach der Ernte werden die Kürbiskerne gewaschen und im Anschluss daran schonend getrocknet. Dadurch sind diese sie haltbar und können ganzjährig verarbeitet werden.

Somit können wir Ihnen permanent frisches Öl anbieten, das reich an wertvollen Inhaltsstoffen ist:

• mehrfach ungesättigten Fettsäuren
• Linolsäure
• Phytosterine
• Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Eisen und Magnesium…

Infos zur Herstellung unseres Kürbiskernöls

Weitere Öle, die wir selbst herstellen

• Leinöl
• Rapsöl
• Mohnöl
• Sonnenblumenöl

Weitere Informationen zu Ölen gibts auch in Wikipedia.