Kennen Sie tolle Rezepte mit Kürbiskernen oder Kürbiskernöl?
Mailen Sie uns Ihr bestes Rezept mit Namen und Adresse versehen. Wir stellen dieses auf unsere Internetseite, da wir eine möglichst große Rezeptsammlung mit Rezepten rund um die Kürbiskerne und das Kürbiskernöl anlegen möchten.
Machen Sie mit und schicken Sie uns Ihr Lieblingsrezept einfach per E-Mail an: info@schnells-kuerbiskerne.de, wir freuen uns auf Ihre Rezepte.
Bitte wählen Sie ein Rezept:
Blattsalat mit Kürbiskernöldressing
Zutaten:
- Blattsalat
- 1 EL süßer Senf
- 1 EL Weinessig
- 1 EL Kürbiskernöl
- Salz
- etwas Wasser
Rezept
Alle Zutaten vermischen, und über den Salat geben. Salat mit Kürbiskernen bestreuen.
Schnitzel mit Kürbiskernkruste
Zutaten:
- 4 Schnitzel
- verschiedene Kräuter, z.B 7-Kräuter-Mischung (tiefgekühlt)
- 100 g Schafskäse
- 2 EL Gervais
- Salz, Pfeffer
- etwas Meerrettich, Senf
- 30 g gehackte Kürbiskerne
- Öl
Rezept
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und beidseitig kurz anbraten.
Schnitzel aus der Pfanne nehmen, mit Senf bestreichen.
Für die Kruste die gehackten Kräuter mit dem in kleine Würfel geschnittenen Schafskäse vermischen, Meerrettich dazugeben. Mit Gervais zu einer cremigen Masse verarbeiten. Schnitzel damit bestreichen und anschließend mit den gehackten Kürbiskernen bestreuen. Kürbiskerne etwas andrücken. Evtl. mit etwas Öl beträufeln. Schnitzel in eine Auflaufform geben und bei 180°C ca. 7-10 Minuten überbacken.
Quinoa-Kichererbsensalat
Zutaten:
- 250g Quinoa
- 1 Dose Kichererbsen
- ½ Gurke
- 10 kleine Tomaten
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 2 EL Kürbiskernöl
- 2-3 EL Blutorangenessig
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Knoblauch
- Salz, Pfeffer
- Geröstete Kürbiskerne zum Darüberstreuen
Rezept
Quinoa garen und auskühlen lassen, währenddessen Gurke, Tomaten und Lauchzwiebeln klein schneiden und zum Quinoa geben. Kichererbsen ebenfalls zugeben.
Dressing: Kürbiskernöl, Blutorangenessig, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel miteinander vermischen, Etwas Wasser dazugeben. Dressing über den Salat geben und vermischen.
Kürbiscremesuppe
Zutaten:
- ½ Speisekürbis, klein geschnitten (sehr gut eignet sich der Hokkaido – dieser Kürbis braucht auch nicht geschält zu werden)
- 1 Zwiebel
- 3 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Tomate
- ¾ l Gemüsebrühe
- Kürbiskernöl
- Salz, Pfeffer
- Gemahlene Kürbiskerne
Rezept
Kürbis halbieren, Kerne entfernen, in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und halbieren. Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Tomate halbieren. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Gemüse ca. 15 Minuten garen. Mit einem Schuss Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe pürieren.
Suppe in Tellern servieren, garniert mit einem Sahnetuff, Kürbiskernöl und gemahlenen Kürbiskernen
Kürbiskern-Nussecken
Zutaten Teig:
- 300g Mehl
- 1 gestr. TL Backpulver
- 130 g Zucker
- 2 P. Vanillezucker
- 2 Eier
- 130g Margarine
Zutaten Belag:
- 200g Margarine
- 200g Zucker
- 2 P. Vanillezucker
- 4 EL Wasser
- 200g gemahlene Haselnüsse
- 200g Kürbiskerne
Rezept
Alle Zutaten miteinander aufkochen lassen.
200g gemahlene Haselnüsse, 200g Kürbiskerne im Ganzen oder gestiftelt unterrühren.
Die Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und bei 175°C ca. 20-30 Minuten backen.
Kürbiskern-Nussecken in Dreiecke schneiden und mit Schokolade verzieren.
Mohnkuchen mit Beeren
Zutaten:
- 6 Eier
- 200g Zucker
- 50g Kürbiskernmehl
- 200g Dinkelmehl
- 50g Kürbiskerne gemahlen
- 50g Sonnenblumenkerne gemahlen
- 250g Mohn – ganze Körner
- 150g Skyr
- 150ml Rapsöl
- 200g Beeren frisch oder TK
Rezept
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
Eigelb mit Zucker aufschlagen, Mehl, Backpulver, gemahlene Kürbiskerne, gemahlene Sonnenblumenkerne, Mohn, Skyr und Rapsöl zugeben und vermischen. Eischnee unterheben.
Teig auf ein Blech mit Backpapier geben und die Beeren darauf verteilen.
Bei Umluft im Ofen ca. 30 Minuten bei 160°C backen.
Kürbiskernfeuerspotzn
Zutaten:
- 500g Mehl
- 20g Hefe
- 100g Zucker
- 80-100g Butter
- 2 Eier
- 1 P. Vanillezucker
- ¼ TL Salz
- 1/8 l Milch
- 150 g gemahlenen Kürbiskernen
Rezept
Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen, den Teig gehen lassen
Ca. ½ Becher Butterschmalz und eine halbe Stange Pflanzenfett erhitzen.
Je nach gewünschter Größe der Feuerspotzn einen Teelöffel oder einen Esslöffel verwenden. Diesen zuerst in das heiße Fett tauchen und dann vom Teig kleine Stücke abstechen und in das heiße Fett geben. Wenn die Feuerspotzn eine goldgelbe Farbe haben herausnehmen und auf ein Küchentuch legen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.