Spaghettikürbis

Beschreibung

🍝 Spaghettikürbis – der Kürbis, der Nudeln kann

Der Spaghettikürbis ist ein echter Überraschungskünstler 🎭. Auf den ersten Blick sieht er „nur“ wie ein länglicher Kürbis aus – mit gelbgrüner, leicht gesprenkelter Schale. Aber sobald er gegart wird, verwandelt sich sein Inneres in feine, spaghettiähnliche Fasern 🍝. Genau deshalb trägt er seinen besonderen Namen.

Die Schale ist fest, wodurch der Kürbis sehr lange haltbar ist – perfekt also für alle, die gerne Vorräte anlegen und saisonales Gemüse das ganze Jahr über genießen möchten. Das Fruchtfleisch hat ein leicht nussiges Aroma 🌰, das sich toll mit vielen Soßen kombinieren lässt.

✨ Ein Kürbis, der Nudeln ersetzt

Das Highlight am Spaghettikürbis: Nach dem Garen kannst du das Fruchtfleisch mit einer Gabel herausdrehen – und plötzlich hast du „Kürbisnudeln“ auf dem Teller 🤩. Sie sind nicht nur glutenfrei und low carb, sondern auch richtig lecker und vielseitig.

🍴 Zubereitung – ganz easy

Je nach Größe kannst du den Spaghettikürbis unterschiedlich zubereiten:

• Kleinere Früchte: Im Ganzen in einem Topf mit Wasser garen. Wichtig: Die Schale vorher an mehreren Stellen anstechen, damit sie nicht aufplatzt 🔪💧.

• Größere Früchte: Am besten halbieren, Kerne rausnehmen und dann entweder

  • im Backofen bei 200 °C für ca. 45 Minuten garen 🔥

  • oder im Dampfdrucktopf für ca. 15 Minuten (je nach Größe)

Fertig ist er, wenn sich das Fruchtfleisch weich anstechen lässt. Danach kannst du mit einer Gabel die typischen „Spaghetti“ herausdrehen – ein kleines Küchenwunder ✨.

🍝 Rezept-Ideen

Der Spaghettikürbis ist total flexibel und kann in vielen Gerichten punkten:

• Mit klassischer Tomatensoße 🍅

• Mit aromatischem Pesto 🌿

• Als gefüllte Variante mit Gemüse, Käse oder Hack

• Oder sogar in einer Kürbis-Variante von Spaghetti Carbonara 🥓🧀

So hast du Pasta-Feeling ohne Nudeln – super leicht, gesund und richtig lecker.

🌱 Unser Anbau – von Hand & mit Naturliebe

Wie alle unsere Kürbisse wächst auch der Spaghettikürbis auf unseren eigenen Feldern 🌍. Im Frühjahr säen wir die Samen aus. Nach rund zwei Wochen zeigen sich die ersten kleinen Pflänzchen 🌱. Damit sie sich gut entwickeln können, wird der Boden regelmäßig gelockert – das lieben Kürbisse!

Im Juni beginnt die Blütezeit 🌼. Jetzt sind die Bienen gefragt 🐝, die fleißig für die Bestäubung sorgen. Unter den Blüten entwickeln sich die Früchte, die bis zum Herbst zu stattlichen Spaghettikürbissen heranwachsen. Ab September ernten wir – natürlich in Handarbeit ✋.

📚 Kürbiswissen & mehr

Wusstest du, dass es weltweit rund 800 verschiedene Kürbissorten gibt? 🌍 Der Spaghettikürbis gehört dabei definitiv zu den spannendsten Sorten – schon allein wegen seiner besonderen Textur.

👉 Wenn du Lust auf mehr Kürbis-Inspiration hast: Schau dir unsere Rezeptbücher an 📖 oder entdecke weitere Sorten in unserer Kategorie Kürbisse & Kartoffeln 🥔🎃.