Falafel

Beschreibung

Falafel

Aus dieser Mischung lassen sich schnell und einfach circa 16 Falafelbällchen zubereiten. Die Basis der Falafel-Mischung sind Kichererbsenschrot und -mehl, fein abgestimmt mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Chili und Koriander. Fertig zubereitet schmecken Falafel als pflanzliche Proteinquelle zu Salat, Fladenbrot oder eingelegtem Gemüse. Mit einem Hummus-Dip sind sie ein besonderer Genuss.

Falafel sind durch den hohen Eiweißgehalt ideal in der Low-Carb Küche. Sie sind vegan und glutenfrei.

Zutaten:

• Kichererbsenschrot (70%)
• Kichererbsenmehl (23%)
• Salz
• Natron
• Kreuzkümmel
• Zwiebel
• Koriander
• Knoblauch
• Chili
• Petersilie
• Pfeffer

Zubereitung:

Packungsinhalt mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und für 15 Minuten quellen lassen. Mit angefeuchteten Händen formen und in einer beschichteten Pfanne in reichlich Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten.

Inhalt: 160g

Besondere Falafel:

Knusprig: Falafelbällchen vor dem Braten in Sesam wälzen.

Würzig: Eine Zwiebel klein würfeln und unter die Masse kneten.

Orientalisch: Einen halben Bund Koriander fein hacken und in die Masse geben.

Durch die regional angebauten Kichererbsen wissen Sie nicht nur, wo Ihr Nahrungsmittel herkommt, sondern Sie schonen gleichzeitig die Umwelt, da keine langen Transportwege nötig sind.

Wir beziehen unsere Falafelmischung von: Familie Hein in Weikersheim.

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