Sonnenblumen – der Blick zur Sonne
Die Sonnenblume stammt ursprünglich aus Nordamerika und ist eine der bekanntesten Kulturpflanzen.
Die Aussaat der Sonnenblumen erfolgt im Frühjahr, meist zwischen April und Mai, wenn der Boden ausreichend erwärmt ist. Sonnenblumen benötigen Temperaturen von etwa 8 bis 10 Grad Celsius, damit die Samen gut keimen können. Die Samen werden mit unserer Sämaschine in Reihen in den Boden gelegt. Sonnenblumenkerne keimen relativ schnell. Bevor die ersten Blättchen aus der Erde schauen, wird der Acker gestriegelt – dadurch wird der Boden gelockert und kleines Unkraut aus der Erde gerissen, dass dann vertrocknet. Wenn die Pflanzen schon etwas größer sind, werden sie mit unserem Hackgerät gehackt, die Unkrautbekämpfung erfolgt also reich mechanisch.
Für den Sonnenblumenanbau sind lockere, nährstoffreiche Böden besonders geeignet. Die Pflanzen benötigen viel Sonnenlicht und wachsen am besten in warmen Regionen. Außerdem sind Sonnenblumen relativ trockenheitsresistent, da sie mit ihren tiefen Wurzeln Wasser aus tieferen Bodenschichten aufnehmen können.
Während der Wachstumsphase entwickeln die Pflanzen große Blätter und kräftige Stängel. Nach einigen Wochen bildet sich die typische große Blüte. Diese richtet sich in der frühen Wachstumsphase oft nach der Sonne aus – ein Verhalten, das als Heliotropismus bezeichnet wird. Sonnenblumenpflanzen können bis zu 3 Meter hoch werden.
Der Sonnenblumenanbau ist nicht nur wirtschaftlich wichtig, sondern auch ökologisch wertvoll, da die Blüten vielen Bienen und anderen Insekten als Nahrungsquelle dienen.
Nach der Blüte entwickeln sich im Blütenkorb viele kleine Samenkörner. Die Ernte erfolgt mit dem Mähdrescher, im Spätsommer oder frühen Herbst, wenn die Pflanzen vertrocknet sind und die Samen reif sind. Hier muss man schneller als die Vögel sein, denen Sonnenblumenkerne auch sehr gut schmecken.
Wusstest du schon?
Eine große Sonnenblume kann mehrere tausend Samen enthalten.
Nach dem Dreschen werden die Sonnenblumenkerne gereinigt und in unserer Ölmühle zu hochwertigem Sonnenblumenöl verpresst.
Sonnenblumenöl enthält viel Omega-6 (Linolsäure) Fettsäure und Ölsäure und hat einen hohen Vitamin E (Tocopherol) Gehalt.
Unser Sonnenblumenöl ist kalt gepresst und kann für Salate und Dressings verwendet werden, ebenso zum Braten -hier sollte man allerdings beachten, dass die Temperatur nicht höher als 180°C werden sollte.