Kürbiskernsenf

Beschreibung

Kürbiskernsenf – verfeinert mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl – der Senf mit der besonderen Geschmacksnote. Der Kürbiskernsenf ist ein mittelscharfer Senf, der sehr gut zur Brotzeit passt. Wir nehmen ihn auch sehr gerne fürs Salatdressing – einfach einen Teelöffel dazugeben. Außerdem passt er zu Käse, Fleisch und Fisch.

Füllmenge: 105ml

Lagerung: kühl
Zutaten:

• SENF (Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze),
• Kürbiskerne (12%),
• Kürbiskernöl (9%)
  

Wo kommen die verwendeten Kürbiskerne her?

Alle unsere Kürbiskerne sind von uns selbst regional angebaut. Im Mai säen wir die Kürbisse aus, im Juni befreien wir sie vom Unkraut, und im Juli hoffen wir, dass viele Bienen unsere Kürbisblüten besuchen. Im Oktober ist es dann endlich soweit. Wir können dann aus unseren fußballgroßen Kürbissen viele leckere Kerne ernten. In einem Kürbis stecken etwa 50-70g Kürbiskerne.

Für den Kürbiskernsenf werden die Kürbiskerne dann fein vermahlen, außerdem wird unser Kürbiskernöl, das in unserer Ölmühle gepresst wird, verwendet.

Weitere Senfsorten, wie z.B. unseren Kürbiskern-Feigen-Senf oder unseren Kürbiskern-Chili-Senf finden Sie in den Kategorien Kürbiskernprodukte oder Zur Brotzeit.

Infos über Senf aus Wikipedia: Senf ist ein scharfes Gewürz, das aus den Samenkörnern des Weißen, Braunen und des Schwarzen Senfs hergestellt wird. Gebräuchlich sind sowohl reine Senfkörner, Senfpulver und vor allem die aus den mehr oder weniger fein gemahlenen Samen und weiteren Zutaten bereitete Würzpaste, genannt „Tafelsenf“ oder „Mostrich“. Wikipedia